I.総合分析編
　A.H・Bフーズの定義　　3
　B.「保健機能食品制度」とH・Bフーズの位置付け　　8
　C.保健機能食品トータル市場　　12
II.保健機能食品別市場編
　1.特定保健用食品　　23
　2.栄養機能食品　　38
　3.機能性表示食品　　52
III.ヘルスクレーム別市場編
　ヘルスクレーム分類　　75
　ヘルスクレーム総括　　82
　1.腸内環境　　87
　2.便通改善　　91
　3.腸内環境・便通改善　　94
　4.脂肪（低減）　　97
　5.脂肪（吸収抑制）　　103
　6.糖（吸収抑制）　　107
　7.コレステロール　　111
　8.血圧　　115
　9.認知（記憶）　　119
　10.認知　　123
　11.膝関節　　126
　12.骨　　129
　13.疲労感軽減　　132
　14.睡眠　　135
　15.免疫機能維持　　138
　16.脂肪（吸収抑制）×糖（吸収抑制）　　141
　17.脂肪（低減）×脂肪（吸収抑制）×糖（吸収抑制）　　145
　18.脂肪（吸収抑制）×糖（吸収抑制）×血圧　　148
　19.脂肪（低減）×認知（記憶）　　151
　20.ストレス緩和×睡眠×腸内環境　　154
　21.脂肪横断　　157
　22.糖横断　　160
　23.血圧横断　　163
　24.認知横断　　166
　25.ストレス緩和横断　　169
IV.成分別市場編
　成分分類　　175
　成分総括　　176
　1.乳酸菌　　181
　2.食物繊維　　185
　3.カテキン　　188
　4.ビフィズス菌　　191
　5.DHA・EPA　　194
　6.GABA　　196
　7.サラシア　　199
　8.葛の花由来イソフラボン　　201
　9.ブラックジンジャー　　203
V.機能性表示食品における生鮮食品・惣菜市場編
　生鮮食品・惣菜　　207
VI.機能性表示食品におけるPB（プライベートブランド）市場編
　PB（プライベートブランド）　　217
VII.訴求効能別市場編
　1.滋養・強壮　　221
　2.肝機能改善　　227
　3.美容効果　　231
　4.整腸効果　　237
　5.ダイエット　　243
　6.スポーツサポート　　248
　7.生活習慣病予防　　253
　8.血行促進　　260
　9.免疫対策　　265
　10.栄養バランス　　271
　11.骨・関節・筋肉サポート　　275
　12.貧血予防・改善　　281
　13.オーラルケア　　286
　14.アイケア　　291
　15.マルチバランス　　297
　16.ストレス緩和・睡眠サポート　　303
　17.グリーンチャージ　　309