I.外食産業マーケットデータ分析・コロナ禍影響度合分析　　1
　1.外食産業総市場規模推移　　3
　2.カテゴリー別市場規模推移及び主要業態概況　　5
　3.カテゴリー別コロナ禍影響度合分析　　14
　4.2021年以降の回復に向けた業態別課題・可能性　　20
　5.2020年～2025年市場性分析　　34
　6.成長業態ランキング　　42
　7.外食企業売上高ランキング　　44
　8.同一カテゴリー・分野の比較分析　　49
　9.時間帯別市場動向　　66
　10.客単価別市場動向　　70
　11.客単価別・時間帯別市場動向　　72
　12.主要メニュー別市場規模　　78
　13.食材市場規模　　83
　14.使用食材ランキング　　84
II.提供形態別市場動向・テイクアウト&デリバリー市場動向　　87
　1.提供形態別市場動向　　89
　2.テイクアウト市場動向　　95
　3.デリバリー市場動向　　103
III.外食産業エリア別市場動向　　115
　1.全国エリア別市場規模マップ（2021年見込）　　117
　2.業態別市場規模とエリア構成比　　119
　3.エリア別動向　　121
　　北海道　　121
　　東北　　127
　　関東　　133
　　北陸信越　　141
　　東海　　147
　　近畿　　154
　　中国・四国　　161
　　九州　　167
　　沖縄　　173
IV.外食産業1，800社企業ディレクトリ　　179