I. 総合分析編
　A.H・Bフーズの定義　　3
　B.「保健機能食品制度」とH・Bフーズの位置付け　　8
　C.健康志向食品の市場構造（マーケット分析：No.1のまとめ）　　12
　　1.市場総括　　12
　　2. 訴求効能別市場特性　　15
　　　1)　市場規模推移　　15
　　　2)　訴求効能別・種類別構成比　　16
　　　3)　訴求効能別・販売チャネル別構成比　　17
　　　4)　訴求効能別・成分別構成比　　23
　　3.種類別市場特性　　25
II. 品目編
　1.滋養・強壮　　29
　2.肝機能改善　　39
　3.美容効果　　49
　4.整腸効果　　62
　5.ダイエット　　76
　　－a. 食事代替ダイエット　　81
　　－b. ダイエット・その他　　86
　6.スポーツサポート　　94
　7.生活習慣病予防　　103
　　－a. 中性脂肪値・コレステロール値改善　　112
　　－b. 血糖値改善　　130
　　－c. 高血圧予防　　139
　　－d. 認知機能サポート　　149
　　－e. 生活習慣病予防・その他　　155
　8.抗酸化・抗加齢　　165
　9.血行促進　　170
　10.免疫賦活作用　　178
　11.栄養バランス　　187
　12.骨・関節・筋肉サポート　　194
　13.覚醒効果　　205
　14.貧血予防・改善　　213
　15.喉の不快感除去　　221
　16.オーラルケア　　228
　17.アイケア　　238
　18.マルチバランス　　246
　19.ホルモンバランス　　257
　20.ストレス緩和・睡眠サポート　　263
　21.グリーンチャージ　　274