I.外食産業マーケットデータ分析　　1
　1.外食産業総市場　　3
　2.カテゴリー別市場規模推移及び主要業態概況　　5
　3.外食企業売上高ランキング　　13
　4.成長チェーンランキング　　19
　5.同一カテゴリー・分野の比較分析　　21
　6.提供形態別市場動向　　34
　7.時間帯別市場動向　　37
　8.客単価別市場動向　　41
　9.客単価別時間帯別市場動向　　43
　10.主要メニュー別市場規模　　49
　11.食材市場規模　　53
　12.使用食材ランキング　　54
　13.人手不足対策の状況　　57
II.最新外食動向　　63
　1.外食企業による新業態展開動向　　65
　2.海外チェーンの日本進出動向　　67
III.海外進出動向　　69
　1.主要外食企業の新規海外事業展開状況　　71
　2.世界各国で活躍する日系外食企業の事例
　　1）ぼてぢゅうグループ　　74
　　2）アブ・アウト　　76
　　3）吉野家ホールディングス　　78
IV.注目成長市場　　81
　1.シュラスコ料理専門店　　83
　2.からあげ専門店　　86
V.注目外食企業事例　　89
　1.アントワークス　　91
　2.一家ダイニングプロジェクト　　94
　3.エスワイフード　　98
　4.オアシスライフスタイルグループ　　101
　5.オレンジフードコート　　104
　6.ゴーゴーカレーグループ　　107
　7.ゴリップ　　110
　8.七葉　　113
　9.ファーストキッチン　　116
　10.ユナイテッド&コレクティブ　　119
　11.ワンダーテーブル　　122
　12.NK works　　127
　13.ゴンチャ ジャパン　　130
　14.ティーカンパニー　　133
　15.NATTY　SWANKY　　136
VI.外食産業エリア別市場動向　　139
　1.全国エリア別市場規模マップ（2019年見込）　　141
　2.業態別市場規模とエリア構成比　　143
　3.エリア別動向
　　北海道　　　　145
　　東北　　　　151
　　関東　　　　157
　　北陸信越　　165
　　東海　　　　171
　　関西　　　　178
　　中国　　　　185
　　四国　　　　191
　　九州　　　　197
　　沖縄　　　　203
VII.外食産業1，800社企業ディレクトリ　　209