2019.11.26

育児用食品、スープ類、菓子などの市場を調査。育児用液体ミルク、調乳不要の利便性や備蓄用途で需要獲得

フード・フードサービス

株式会社富士経済は、価値観の多様化や時短・簡便化など消費者の潜在的な目的意識に対応するため、進化を続ける加工食品27カテゴリー415品目の市場について現状を調査・分析し、将来を予想しました。今回の調査では、菓子31品目、スナック菓子9品目、スープ類13品目、育児用食品4品目、合計4カテゴリー57品目の市場を捉え、その結果を「2020年食品マーケティング便覧 No.1」にまとめました。

なお、本記事以外にも、より詳細な市場構造、市場シェア、参入企業動向などをお知りになりたい方は、「2020年食品マーケティング便覧 No.1」をご購入の上、ご覧いただければ幸いです。

「2020年食品マーケティング便覧 No.1」の全体サマリー

カテゴリー別動向

	2019年見込	2018年比	2024年予測	2018年比
菓子	1兆2,935億円	101.6%	1兆3,283億円	104.3%
スナック菓子	3,188億円	100.9%	3,200億円	101.2%
スープ類	2,053億円	101.6%	2,146億円	106.2%
育児用食品	795億円	104.9%	851億円	112.3%

菓子では、菓子パイは値頃感や満足感が再評価されているほか、ロングセラー商品の季節限定商品や周年キャンペーン施策により大幅に伸長しています。チョコレートはハイカカオブームが沈静化してきたことで、各社の注力度がチョコレート菓子へシフトしています。キャンディ類は硬めの食感がトレンドとなっているグミキャンディや、大粒タイプの商品の需要が増加している口中清涼菓子が伸びているほか、ソフトキャンディがフレーバーやサイズ、プレミアム感を訴求した消費者を飽きさせない商品展開により、好調に推移しています。

スナック菓子では、2018年にポテトチップスが大幅に拡大し、2019年も引き続き伸長が見込まれるものの、参入企業が相次いで値上げしたため伸び率は鈍化しています。野菜・その他スナックは近年縮小が続いていましたが、ポテトチップスからの需要シフトにより2019年は拡大が見込まれます。

スープ類では、インスタントスープや即席みそ汁において個食化・簡便化ニーズが高まっており、カップ入りやフリーズドライ商品の需要が増加しています。

育児用食品では、ベビーフードが女性の社会進出を背景に需要が高まっています。また、2019年に「授乳・離乳の支援ガイド」が改定され、鉄分やビタミンD摂取の重要性が記載されたことにより、それらを含む商品が好調で市場は拡大しています。育児用液体ミルクは2019年に市場が立ち上がり、今後伸長していくとみられます。

◆注目個別市場サマリー

１．育児用液体ミルク

母乳の代替として育児用に使用される液状のミルクを対象とします。

育児用液体ミルクは2018年の法改正により国内での製造・販売が可能となり、2019年に全国で発売されたことで市場が立ち上がりました。粉ミルクの主要チャネルであるベビー用品専門店やドラッグストアのみならず、駅売店やCVS、レジャー施設など新たなチャネルの開拓が進んでいます。共働き世帯の増加に伴い母親以外が育児参加する機会が増えているため、調乳不要で常温のまま飲用できる点や、外出時でも容易に利用できる点などが支持されています。また、災害時の備蓄用途で需要が高まるとみられます。今後参入企業の増加が予想され、市場拡大が期待されます。

２．フリーズドライスープ

2019年見込	2018年比	2024年予測	2018年比
205億円	102.5%	224億円	112.0%

個食化や簡便性が求められているためフリーズドライスープは需要が高まっています。また、食材の栄養素を逃さないフリーズドライ製造技術を用いているため、健康志向も追い風となり今後も市場は拡大するとみられます。ファミリータイプが主流ですが、近年は単身世帯層を中心にパーソナルタイプが伸長しており、メニューのバラエティ化も進んでいます。

３．グミキャンディ、口中清涼菓子（キャンディ類）

グミキャンディはインバウンド需要の高まりや、硬めの食感や弾力を備えた商品の需要増加により、伸長してきました。2018年は前年に比べて伸び率が鈍化したものの、明治「果汁グミ」など定番の商品や、硬めの食感の商品の好調により伸長しました。2019年も引き続き市場は拡大が見込まれます。

口中清涼菓子は大粒タイプの商品の好調により伸長しています。また、2018年は夏場の猛暑の影響から塩分補給タブレットの需要が増加したことで2017年比7.3%増の530億円となりました。2019年も引き続き大粒タイプの商品の好調により、市場は拡大が見込まれます。

４．野菜・その他スナック

2019年見込	2018年比	2024年予測	2018年比
130億円	102.4%	133億円	104.7%

健康志向を追い風に野菜チップスのバリエーションが増加し、市場は拡大しましたが、2014年以降はほかのスナック菓子と比較して価格が高いことなどが要因となり、需要が減少しています。2019年は値上げが相次いだポテトチップスの需要が一部シフトしているため、市場拡大が見込まれます。

【参考】本記事で使用した「2020年食品マーケティング便覧 No.1」に掲載している調査対象市場

菓子

米菓
豆菓子
ミックス菓子
ナッツ類（テーブルナッツ）
かりんとう
甘納豆
ゼリー菓子
スナック梅
素材菓子
ドライフルーツ
ビスケット・クッキー
クラッカー
プレッツェル
ウエハース菓子
マシュマロ
菓子パイ
半生ケーキ
チョコレート
チョコレート菓子
ガム
機能ガム
キャンディ類
ハードキャンディ
のど飴
ソフトキャンディ
グミキャンディ
キャラメル
口中清涼菓子
手作り菓子
惣菜菓子
玩具・雑貨菓子

スナック菓子

ポテトチップス
ファブリケートポテト
ポテトシューストリング
小麦系スナック
コーン系スナック
ポップコーン
ライス系スナック
野菜・その他スナック
カップ入りスナック菓子

スープ類

粉末クッキングスープ
インスタントスープ
カップ入りスープ
フリーズドライスープ
わかめスープ
レトルトスープ
中華スープ
缶詰スープ
缶入りスープ
チルドスープ
冷凍スープ
即席みそ汁
フリーズドライみそ汁