I.総括編　　1
　　1.植物工場における高付加価値作物ビジネスが求められる背景　　2
　　2.カテゴリ別の高付加価値化作物市場・栽培技術の概況　　　　　3
　　　  （1）定義、
        （2）主な栽培作物/今後の注目作物、　　
        （3）主な栽培の取り組み事例/プレーヤー動向、
        （4）国内市場動向、
　　　  （5）販売ルート/ターゲットユーザー、
        （6）栽培技術の特徴、
　　　  （7）栽培規模の特徴、
        （8）価格動向（現状の販売価格）、
　　　  （9）現状課題と市場拡大に向けたポイント　　
　　　　1）機能性野菜　　3
　　　　2）医薬品・化粧品原料作物　　5
　　　　3）新品目・新形状作物　　7
　　3.植物工場産の高付加価値作物の市場ポテンシャル　　　　　9
　　　　（市場規模：2021年実績、2025年予測、2030年予測）
　　　　1）機能性野菜市場　　9
　　　　2）医薬品・化粧品原料作物市場　　10
　　　　3）新品目・新形状作物市場　　11
　　　　4）参考作物市場　　12
　　4.植物工場における高付加価値作物ビジネスの比較と評価　　13
　　5.植物工場における高付加価値作物の主要取り組み事例一覧　　14
II.高付加価値ビジネス展開企業事例編　　24
　＜A個票＞　　
　　1.四国計測工業　　25
　　2.日本山村硝子　　29
　　3.キーストーンテクノロジー　　34
　　4.鹿島建設　　39
　　5.大成建設　　43
　＜B個票＞　　
　　6.エスペックミック　　48
　　7.Jファーム　　51
　　8.サナテックシード　　53
　　9.ホクサン　　55
　　10.朝日工業社　　57
　　11.大気社　　60
　　12.菱電商事　　63
　　13.東洋紡エンジニアリング　　65
　　　 ＜A個票：調査項目＞
　　　　　1.企業プロフィール
　　　　　2.高付加価値作物への取り組み経緯
　　　　　3.栽培作物の概要と特徴
　　　　　4.栽培技術の概要と特徴
　　　　　5.現状の事業展開
　　　　　6.主なアライアンス動向
　　　　　7.現状課題と今後の方向性
　　　　＜B個票：調査項目＞
　　　　　1.企業プロフィール
　　　　　2.高付加価値作物への取り組み概要と特徴