I.総括編
　1.注目訴求機能の将来性　　1
　2.注目訴求機能別ブレイクが期待される機能性素材　　2
　3.注目訴求機能別“これから”の機能性素材　　5
II.注目訴求機能編
　1.脳機能改善　　7
　2.腸内環境改善・免疫賦活　　10
　3.フェムケア　　13
　4.生活習慣病対策　　16
　5.ダイエット　　19
　6.美容　　22
　7.抗疲労　　25
　8.メンタルケア・睡眠改善　　28
　9.運動機能改善　　31
III.ブレイクが期待される注目素材編
　1.イミダゾールジペプチド　　34
　2.エルゴチオネイン　　35
　3.乳タンパク　　36
　4.NMN　　37
　5.PQQ　　38
　6.オメガ3　　39
　7.セラミド　　40
　8.乳酸菌　　41
　9.イヌリン　　42
　10.ヒトミルクオリゴ糖　　43
　11.EOD-1株由来パラミロン　　44
　12.プラセンタ　　45
　13.ラクトフェリン　　46
　14.エクオール　　47
　15.レッドクローバー　　48