フード・フードサービス

素材志向を捉える野菜訴求食品市場分析

健康意識の高まりを背景に、消費者の野菜を摂取する必要性についての認識は高まっています。本レポートでは野菜をベースとした加工食品や中食メニュー、または野菜の使用量や素材感、栄養素を訴求した食品など、生鮮野菜の代替として喫食・使用されている可能性のある食品を対象に、加工度や売り場別で市場の動向を掲載しています。また各加工度において、チャネルや温度帯別の販売傾向、容量や価格のレンジから、市場のポテンシャルを分析しています。

商品コード：162103940

発刊日	2021年06月16日
価格	330,000円（税込）
レポート種別	デジタルプレス
体裁	CD-ROM版/A4/52P
調査期間	2021年5月～2021年6月
発刊元	富士経済

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I.総市場編
　1. 総市場規模推移　　　　6
　2. 加工度別販売動向　　　　7
　3. 売り場別販売動向　　　　10
　4. 温度帯別販売動向　　　　11
　5. チャネル別販売動向　　12
　6. 生鮮食品相場と野菜加工食品需要変化比較　　13
　7. 喫食・使用オケージョン　　15
　8. 市場展望・ポテンシャル　　16
II.加工度別市販用商品市場編
　A. 低加工野菜　　18
　B. 素材系野菜加工品　　26
　C. 野菜系飲料　　33
　D. 野菜使用調理済食品　　39
III.中食市場編
　1. 市場規模推移　　46
　2. メニュー別市場規模推移　　47
　3. チャネル別販売動向　　48
　4. 主要メニュー別オペレーション動向　　49
　5. メニュー別傾向　　50
　6. 品目別メニュー・価格例　　51 
　7. 市場展望・ポテンシャル　　52

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提供利用形態（料金）

商品形態	ネットワーク共有	価格（税込み）下段：本体価格	選択
CD-ROM版レポート本文(PDFファイル)をCD-ROMで提供します。		330,000円 300,000円
ネットワークパッケージ版（CD-ROM）レポート本文(PDFファイル)をCD-ROMで提供します。数表データのExcelファイルは含まれません。		495,000円 450,000円