テレワークの広がりによりオフィスにおける食品需要が縮小する一方、人が集まる場所として“工場”に関連する食品需要を研究しております。国内単体従業員数3,000人以上の上場企業100社についての工場・事業所別従業員数に紐づく食堂、売店、自動販売機といった食品サービス別の利用実態や事業者動向を分析し、同チャネルにおけるポテンシャルを探ります。